ブラジルの一部の地域ではグレープフルーツとも呼ばれているヤムは低血糖の炭水化物に富む塊茎であり、身体活動中にエネルギーを与えたり、体重を減らしたりするのに最適です。
さらに、血糖値を上昇させないことにより、糖尿病患者にも使用することができます。 しかし、余分なヤマイモもまた体重を増やすことがあるので、消費量を誇張しないよう注意しなければなりません。
したがって、健康のためのヤムの主な利点は次のとおりです。
- 繊維が豊富で便秘になる 。
- 飽食の感覚を高め、飢えの出現を遅らせるので、 体重を減らすのに役立ちます。
- その高い繊維含量のために血糖コントロールを助けます。
- エネルギーを与え、筋肉だけでなく、サツマイモ、糸はトレーニングのためのエネルギーの供給を維持する炭水化物が豊富です。
- 女性ホルモンのコントロールに役立つ物質であるジオスゲニン(diosgenin)を含有させることにより、閉経とPMSの症状を軽減させる。
- コレステロールと血圧をコントロールし 、繊維が豊富で、フィトステロールジオスゲニンの存在によりコントロールします。
- 心臓血管疾患の予防に役立ちます。
- 消化を促進し 、疝痛を軽減し、体内の毒素を排除し、エリキシルの形で使用することもできます。 ここでそれを使用する方法を学びます。
したがって、芋はサツマイモと同様の性質を有し、その利益を享受するために、この塊茎を定期的に摂取し、調理された調合物を優先し、揚げ芋を避けるべきである。 また、サツマイモの利点は何かを参照してください。
ヤム栄養情報
次の表は、100gの生や調理されたヤムの栄養情報を示しています。
数量: 100ヤード | ||
ヤムクリュ | ボイルドヤム | |
エネルギー | 96 kcal | 78 kcal |
炭水化物 | 23 g | 18.9g |
タンパク質 | 2.3g | 1.5g |
脂肪 | 0.1g | 0.1g |
繊維 | 7.3g | 2.6g |
カリウム | 212 mg | 203 mg |
ビタミンB1 | 0.11 mg | 0.12mg |
ヤマイモは、スライスしたものやサツマイモを煮込んだもの、またはケーキ、パイ、ピューレなどの調剤で使用することができます。
ヤンのレシピ
以下は、重量を失い、運動にエネルギーを与えるために使用できる3つの健康なヤムのレシピです。
1.グルテンとラクトースを含まない卵黄ケーキ
このケーキはスナック菓子に使用するのに良い選択肢であり、不耐性またはグルテンアレルギーの人々にも摂取することができます。 グルテンを含む食品を学ぶ。
成分:
- 剥がしたピーマン400g
- 4個の卵
- 1/2カップ。 油茶の
- 1xíc。 砂糖茶の
- 2xíc。 米粉茶の、好ましくは全体の
- 1列。 ベーキングパウダースープの
- 3列。 チョコレートパウダースープ
調製方法:
ミキサーで、ヤム、卵、油、砂糖をよく叩きます。 ボウルに、残りの成分を加え、ブレンダー混合物を徐々に加え、大きなスプーンの助けを借りてよく攪拌する。 約35〜40分間、中程度のオーブンでグリースし軽く焼いた形にバッターを注ぐ。
2.ヤンと隠れたチキン
この隠れ場所は、ランチまたはディナーに使用することができ、優れたプレワークアウトとして機能します。
成分:
- 750ヤードのヤム
- 粉砕肉0.5 kg
- 1パープルオニオン
- 3クローブのニンニク
- 1トマト
- オリーブオイル大さじ2
- パルメザンチーズを大さじ2杯
- 調味料の調味料(塩と胡椒)
調製方法:
それが非常に柔らかくなるまで水で芋を調理する。 その後、ピューレの粘り強さを残すために混練し、オリーブオイルと塩を加え、よく混ぜる。 季節に合わせてチキンを炒め、料理し、細断する。 オリーブオイルでグリースしたガラス耐火物に、調理された芋の半分を使用して層を置きます。 上に、調理された鶏肉を入れ、次に別の層の芋で覆う。 一番上に、おろしたチーズを加え、約25分間200度で焼く。
3.ヤマ・ダノニニョ
これは加工されたヨーグルトの優れた代替品ですが、子供のためのより健康的な選択肢ですが、多くの味があります。
成分:
- 水のみで調理した芋300g
- 1ストロベリーキャニスター
- リンゴジュース1カップ(天然または工業化)
調製方法:
芋を調理し、調理用の水を捨てる。 それから果物を甘くするので、リンゴジュースと一緒に煮沸したイチゴを沸騰させてください。 イチゴを調理したら、ミキサーですべてを打ち、必要に応じて少し水を加えてください。 より多くの水を入れるほど、より多くの液体が得られます。
小さな容器に入れて約1時間冷蔵庫で凍らせます。
イチゴに加えて、マンゴ、パッションフルーツ、赤いフルーツなどの他の果物を使用することもできます。
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